Notre Vignoble
La première hypothèse de l'étymologie de Gaillac est que
Galus signifie le « coq » en latin et que ce mot lui aurait
donné son nom. La deuxième hypothèse serait son ancien nom gallo-romain
Galhac, signifiant « fertile ».
Les épicuriens et épicuriennes ressentiront dans cette « petite Toscane »
tarnaise le charme des vacances où l’on se laisse porter par les sens.
Des activités ludiques autour de la vigne, un coucher de soleil sur le
vignoble vallonné, un petit verre de vin typiquement gaillacois...
le temps s'arrête l’espace d’un instant.
À Gaillac, un mot revient souvent lorsque l’on parle de son vignoble :
sa grande diversité. La gamme des vins ne déroge pas à la règle en vous
offrant une palette d’une richesse exceptionnelle.
D'ailleurs, Gaillac est l’un des plus anciens vignobles de France.
Il s’agit de vins, de vignerons, et surtout de passion.
En vous promenant à travers les villages et les bastides, vous découvrez
les terres de Gaillac, Puycelsi ou encore Lisle-sur-Tarn.
C’est une terre de vins et de savoir-faire à savourer avec gourmandise.
Notre historique
Note historique
La culture de la vigne, importée en Gaule par les Phéniciens quatre siècles
avant J.-C., se développe dans trois principaux berceaux :
l’Hermitage, la Côte-Rôtie et le Gaillacois.
La présence de la vigne et son utilisation pour l’élaboration du vin se
confirment à Montans, village situé à proximité de Gaillac.
Cette commune abritait dès le IIe siècle avant J.-C. une grande poterie
dédiée essentiellement à la fabrication d’amphores servant à transporter le vin.
Gaillac et le vin, c’est donc une histoire vieille de plus de 2000 ans.
L’essor du vignoble s’explique par des conditions climatiques et une
situation géographique très favorables au développement de la vigne.
Aujourd’hui, le vignoble gaillacois continue de s’inscrire dans une
dynamique qualitative, et les vignerons mettent tout en œuvre pour
accroître la notoriété de l’appellation.
Ce travail constant de recherche de qualité se retrouve également dans
nos 32 hectares de vignes.
Le Château de Tauziès est situé sur la commune de Gaillac, et les vignes
du domaine sont cultivées en
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Gaillac
par Vinovalie.
Nos cuvées
Les diverses cuvées de blanc, rouge et rosé intitulées
« Les Cèdres » sont disponibles à la cave et vous
aurez également l’occasion de les déguster lors de vos événements.
Les effervescents en méthode ancestrale sont également à votre disposition
lors de tout événement.
Vous retrouverez également à la cave d'autres vins de Vinovalie :
La Soule de Vinovalie (Astrolabe, Inès)
Les vins bio (Domaine de Pialentou)
Lors de l’organisation de vos événements au Château de Tauziès, la sélection
des vins repose sur les sommeliers du groupe Vinovalie afin d’assurer le
meilleur accord avec les repas servis.
Les verres mis à disposition proviennent de la marque
Hélicium, réputée pour sa qualité et son design unique,
permettant au vin de déployer tous ses arômes.
Panorama du vignoble Gaillacois
Une histoire de plus de 2000 ans pour ce vignoble de 4000 hectares environ
en A.O.C., désormais intégré à une immense entité viticole du sud de la France.
Des vestiges gallo-romains, notamment des amphores découvertes à Montans,
permettent d’affirmer que le Gaillacois est au tout début de l’histoire
de la viticulture française.