Le Duras et le Fer (ou Braucol) sont actuellement les cépages dominants du domaine.
Découvrez l’encépagement du Château ci-dessous :
Depuis ces dernières années, les vignerons gaillacois mettent l’accent sur les cépages autochtones; soit des cépages adaptés à un sol et à un climat précis leur permettant d’exprimer toute leur typicité.
Pour les blanc on peut compter le Loin de l’œil, le Mauzac, l’Ondenc ou le Sauvignon ; pour les rouges il y a entre autres le Braucol ou (fer), le Duras, la Syrah, le Prunelart ou encore le Gamay.
Découvrez les fiches techniques de nos vins :
Château de Tauziès Gaillac Rouge
Le Fer Servadou
Synonymes du cépage
Fer Servadou, Braucol ou Brocol, Pienc, Chalamonchet ou Mansois
Arômes de dégustation
Cerise, Épices, Framboise
Régions de production
Régions de production :
Madiran, Béarn, Gaillac, Fronton, Lavilledieu, Marcillac, Estaing et Entraygues-Le Fel
Profil gustatif
Fruité ♦♦♦♦ - Acidité ♦♦♦ - - Alcool ♦♦♦♦♦ Tanins ♦♦♦ - -
Le Loin de l’œil
Synonymes
Len de l'elh, len del el, Cavalié, Cavalier, Cavaillès
Arômes
Floraux et fruités (agrumes, pomme, poire)
Type de vin
Appellation Gaillac et Gaillac première Côtes
Profil gustatif
Fruité ♦♦♦♦ - Acidité ♦♦ - - - Alcool ♦♦♦ - -
L'Ondenc
Synonymes
Oundenc ou Oundenq à Gaillac, Oudène, Piquepout dans le Gers et en Gironde, Primaï à Fronton, Dourec dans le Béarn, Sercial, blanquette sucrée dans le Bergeracois...
Arômes
Arômes
Floraux, Notes de miel, de Fruits blancs (poire, coing)
Type de vin
Côtes-de-Bergerac, Bordeaux, Côtes-de-Duras, Gaillac
Profil gustatif
Fruité ♦♦ - - - Acidité ♦♦ - - - Alcool ♦ ♦ ♦ - -
Le Fer Servadou
Merlau, Crebutet, Bigney, Vitraille, plant Médoc, bordeleza belcha en Pays basque, Bidailhe ...
Arômes
Cerise, Prune, Feuille de menthe
Type de vin
Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc et partout dans le monde
Profil gustatif
Fruité ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Acidité ♦ ♦ ♦ - - Alcool ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Tanins ♦ ♦ ♦ - -
La Négrette
Synonymes
Négrette, Négret de Gaillac, la Folle noire (dans les îles de Ré et d’Oléron), la Chalosse noire, Pinot Saint Georges
Arômes
Violette, Fruits rouges, Réglisse
Type de vin
Fronton, Fiefs Vendéens, Lavilledieu, Entraygues-Le Fel et Estaing
Profil gustatif
Fruité ♦♦♦♦ – Acidité ♦ – – – – Alcool ♦♦ – – – Tanins ♦ – – – –
Le Mauzac Blanc
Synonymes
Mausac, Moissac ou moisac, Gamet blanc dans l’Aveyron, Feuille ronde, Primard, Blanquette
Arômes
Pomme mûre, Poire, Miel, Coing, Vanille
Type de vins
Appellation Gaillac et Blanquette de Limoux
Profil gustatif
Fruité ♦♦♦♦ – Acidité ♦♦♦ – – Alcool ♦♦♦ – –
La Muscadelle
Synonymes
Marmésie, Guilan ou guillan, Bouillenc, Musquette, Raisinote, Cadillac, Douçanelle, Muscat Fou en Dordogne.
Arômes
Ananas, Citron, Note Florale
Type de vin
Appellations des vins de Bordeaux et du grand Sud-ouest
Profil gustatif
Fruité ♦♦ – – – Acidité ♦ – – – – Alcool ♦♦♦♦
Le Duras
Synonymes
Durac, Durazé en Ariège, Durade
Arômes
Épicé et poivré
Type de vin
Gaillac, Cote de Millau, Estaing
Profil gustatif
Fruité ♦♦♦ – – Acidité ♦♦ – – – Alcool ♦♦♦♦♦ Tanins ♦ – – – –
Le Cabernet Franc
Synonymes
Bouchet en Gironde, breton, Gros bouchet, Bouchy (à Madiran et à Tursan), Acheria (dans les Pyrénée), (h)ondarrabi beltza ou noir de Fontarrabie (au Pays basque)
Arômes
Baies rouges, Framboise, Mûre, évoluant avec le temps sur le Poivre concassé et la Réglisse
Type de vin
Gironde, Dordogne, Vallée de la Loire, Languedoc Roussillon
Profil gustatif
Fruité ♦♦♦♦ – Acidité ♦♦♦♦ – Alcool ♦♦ – – – Tannin ♦♦ – – –
Le Sauvignon
Synonymes
Sauternes, Blanc fumé dans le département de la Nièvre, Ahumat dans le Béarn
Arômes
Fruits blancs, Cassis, Pierre à fusil (arôme associé à la minéralité et au fumé)
Type de vin
Loire, Vallée du Cher, Côtes-de-Duras, le plateau de Saint-Bris, Provence, Languedoc, Bordelais